導語：生薑是廚房當中的常見身影，也是菜品當中非常常見的一種調味，品不僅可以增鮮去腥，同時也是人們眼中的“養生界”的網紅，在我們民間一直以來都有“四季吃薑，百病掃光”的說法，所以生薑這味食物，在日常生活當中廣受喜愛與歡迎。
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生薑有著非常明顯的消炎抗菌作用，而且還可以有效的祛風散寒，能夠給身體健康帶來一定的益處。
但是關於吃生薑到底要不要去皮，每個人都有著不同的想法法，甚至存在著「吃薑不去皮，吃錯一生疾」的說法，那麼吃生薑時到底要不要去皮呢？ 今天就帶大家瞭解
生薑的營養價
生薑這種食物主要是分佈於我國西南部、中部以及東南部各個省份，其中的營養價值含量是非常豐富的，不僅含有豐富的維生素和蛋白質，也含有一定的膳食纖維和脂肪。
其中還含有二苯基庚烷類化合物以及薑辣素的結構，這些營養物質有著良好的抗氧化效果，進入到身體里，能夠?明清除自由基，幫助對抗某一些衰老跡象，或者是嚴重損傷。
每100克的新鮮生薑當中，其中的水分含量大約能夠達到76克左右，另外也含有6.3克碳水化合物、1.8克蛋白質、0.9克脂肪、0.19毫克胡蘿蔔素、2.8克粗纖維、4.2毫克抗壞血酸、26毫克鈣元素。春藥
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0.6克灰分、12.6毫克鈉元素、284毫克鉀元素、1.6毫克鐵元素、27毫克磷元素、56毫克的元素以及0.9毫克尼克酸等營養物質。
