俗話說“民以食為天”，隨著生活水準的提高，人們的飲食理念逐漸從“吃得飽”，轉變為“吃得好”、“吃得健康”。
很多以前備受歡迎的美食，比如方便麵、肉罐頭、速凍餃子、漢堡包等，都不可避免地被貼上了“垃圾食品”、“不衛生”、“不新鮮”、“沒營養”的標籤。 面對自己的口腹之欲，大家的內心往往充滿了掙扎......
但這些食物真的那麼不健康、毫無可取之處嗎？ 未必！ 今天，可哥就來揭曉真相，讓大家吃得更安心
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方便麵有毒害、沒營養？
和加料掛面相差不大！
網傳方便麵是「垃圾食品」，主要有3個理由：一是認為它含有大量的防腐劑，吃了肝臟會受傷; 二是認為泡麵桶表面有蠟，吃多了會積在胃裡; 三是認為泡麵沒營養、油鹽含量高，吃了不健康。 那麼真相是什麼呢？
真相1：方便麵幾乎不含防腐劑
方便麵的麵餅，在製作時會經歷高溫油炸或是熱風乾燥等脫水工序，而蔬菜包也是脫水處理過的，它們水分含量都很低，微生物無法在這樣的環境中生存壯大，因此不需要加入防腐劑。
方便麵的醬料包則一般都是高鹽，同樣不利於微生物生存，因此一般也無需添加防腐劑; 有些即便添加了防腐劑，也在國家規定的安全標準範圍內，可以適當食用。
真相2：面桶表面是聚乙烯鍍膜
方便麵面桶上防水又滑滑的一層，其實也不是蠟，而是食品級聚乙烯（PE）鍍膜。
聚乙烯是世界範圍內的常見食品包裝材料，其熔點在110蚓左右，所以熱水無法將其熔化，大家不用太擔心！
真相3：方便麵?加料掛麵賽倍?切半
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大家都說方便麵沒有營養，但實際上，泡麵麵餅的營養成分和普通的掛麵差不多——都主要提供碳水化合物，都含有一定量的蛋白質、脂肪，且膳食纖維、維生素、其它礦物質含量都較少。
但油炸方便麵的鈉含量、脂肪含量相對較高，且醬料包中的鹽分含量也較高; 而掛麵只是食材，加入調料、滷、醬、澆頭等進行烹飪后，脂肪、鹽的含量也不少，因此無論吃泡麵還是掛麵，更要注重搭配與調料。
