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Q:豬蹄的營養價值究竟有哪些?
A:每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。 含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。 豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 適宜血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者、?疽瘡毒久潰不斂者食用。
小碎語:豬蹄的營養價值現在大家都get到了嗎? 知道了這麼多豬蹄的營養價值,就算豬蹄長得再磕磣,為了吸收哪些能夠美容養顏的蛋白物質和豐富的維生素等微量元素,咱也豁出去了,再說豬蹄的味道可是非常美味的,說不定你吃了之後就停不下來了呢!
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豬蹄的選購問題是不少「豬蹄粉」們糾結的事情,他們雖然喜歡吃美味的豬蹄,但是對於那些還沒烹飪出來的豬蹄就束手無策了,那對於怎麼選豬蹄就更不用說了,想吃又不會選的痛苦何人能懂? 這裡,咱就為這些有著難言之隱的「豬蹄粉」們講講究竟怎麼選豬蹄和保存豬蹄!
豬蹄的選購篇:
第一,買豬蹄當然買前蹄好,前蹄短,肥嘟嘟的,后蹄因為長所以沒多少肉,而且骨頭粗大。 第二,要看豬蹄的色相了,買豬蹄可不是看美女,不是白白凈淨的就是好,還是要看肉色足不足,白裡透紅才好,太白了估計是用藥水泡出來的。 還有就是別買發黑或者青一塊紫一塊的,那肯定不是好豬蹄啦!
第三,就是用手按按,感覺一下是不是很有肉感,一按水分多多的,軟軟的,肯定是水泡過好久了,也別買乾巴巴的,差不多就好。 在看看切麵那塊了,這裡一般能看到筋骨,能看到筋骨最好了,豬蹄好吃不好吃就在筋上。
豬蹄的保存篇:
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豬腳最好趁新鮮製作成菜,放冰箱內可保存幾天不變質。 如果需要長期保存生的豬腳,可把豬腳剁成兩半,在表面塗抹上少許黃油,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出后自然化凍即可。
小碎語:對於豬蹄究竟能不能做的更好吃,最關鍵的還是要看豬蹄選的好不好! 看過上面的內容之後,大家應該就知道怎麼選豬蹄和保存豬蹄了吧!
人們在吃豬蹄的時候,有沒有想過這樣的一個問題,豬蹄是不是人人都能吃的呢? 在吃豬蹄的時候,我們要注意哪些問題呢? 估計很少人會想到這個問題,看著美味的豬蹄肉,誰還有心思想這個呀! 為了能讓大家吃得更健康,想要了解關於豬蹄的食用注意事項的話,那就接著往下看吧!