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藝術論壇 /
優酪乳含鈣量較少,嬰兒正在生長髮育,需
大量鈣,且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
優酪乳營養素、能量密度均較高,含有營養素多達20餘種,特別是一杯優酪乳(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。 簡單地說,如果你的孩子(1-3歲)每天喝150毫升優酪乳,就
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等於滿足了他全天生長髮育需要的1/3的能量和鈣質。 優酪乳和人奶很相似,容易消化,特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。
因此,對於3歲以內嬰幼兒來說,母乳或配方奶應作為首選乳品。 可在1歲后給予適量優酪乳,攝入量以每天50~100毫升為宜。 不要空腹給寶寶飲用優酪乳,最好與谷類食物一起食用。 這樣既減少了其對胃腸道的刺激,又利於優酪乳中營養物質的吸收。
優酪乳適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。 斷乳期是嬰兒從液態食物向固體食物轉變的一個特殊時期,優酪乳是一種半固態的食品,飲用優酪乳比牛奶有更強的飽腹感。
優酪乳含有多種營養素,促進消化。 嬰幼兒生長髮育快,需要營養多,但胃容量又小,所以應選擇營養素和能量密度高的食物,優酪乳符合這個條件,它含有營養素20多種,和母乳很相似,容易消化,特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。
優酪乳對促進寶寶生長髮育有良好的作用。 優酪乳其中含半乳糖。 半乳糖是構成腦、神經系統中腦?脂類的成分,與寶寶出生後腦的迅速成長有密切關係。
優酪乳減少急性腹瀉的發病率。 優酪乳中含充足的乳酸菌,並
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且酸度適宜,常飲優酪乳可以有效抑制有害菌的產生,提高免疫能力,因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間。
優酪乳減少便秘的產生。 優酪乳中的乳酸及其他代謝物對腸道黏膜有一定的刺激作用,可促進消化道的蠕動。
優酪乳促進鈣的吸收。 發酵后產生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,所以優酪乳中的鈣、磷更容易被人體吸收。 飲用一杯150克的優酪乳,可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3。
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1.市場上有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的乳優酪乳,其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。 純優酪乳的營養成分接近純牛奶,蛋白質含量一般在2.5%以上。
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而果粒優酪乳、老優酪乳是在純優酪乳基礎上分別添加水果粒和果膠調製而成,營養成分與純優酪乳差別不大。 但對於幼兒來講,最好選擇純優酪乳。
2.不要加熱。 優酪乳最好是涼著吃,如果天氣過於寒冷或是較小的兒童食用的話,為了防止乳酸菌奶溫度低帶來的不適,可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內幾分鐘進行加溫,但須注意的是,水溫不宜超過正常人的體溫,否則就會降低乳酸菌奶的營養價值。