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ABC46978 發表於：2021/7/30 上午 02:51:06
苦瓜如何去除苦味
說到苦瓜，許多人搖搖頭，說它太苦了，吃不下。營養學家證實，苦瓜具有美容、穩定血糖、預防癌症和抗癌的功效。他們仍然高喊“拒絕吃飯”。問題是苦味！如何使苦瓜美味今天，營養學家推薦了6個去除苦瓜苦味的小貼士，以輕鬆去除苦味。NMN
苦與美的秘密
即使苦瓜沒有這個家族那麼有效，它豐富的苦味仍然讓許多人遠離它。在這方面，鄭羽孜營養學家提供了六個去除苦瓜苦味的步驟和兩個美味苦瓜的菜肴，以鼓勵人們“不要害怕苦味”，吃苦瓜來保護他們的健康。
1.刮去內膜：苦瓜白色的內膜是苦味的來源之一，因此在烹飪前可以用勺子將其去除，這樣可以減少苦味的產生。
2.切成超薄片：越薄苦瓜，烹飪時釋放出的苦味越多。薄透明苦瓜片可以用削皮器切割。
3.冰沸水浸泡：除切片外，還可在冰沸水中浸泡，以清涼沙拉的方式烹調。NMN
4.抓取和酸洗：抓取和酸洗適量的鹽可以有效地排出苦瓜苦味成分，然後用冷開水沖洗多餘的鹽。
5.檸檬汁調味料：在冷加工苦瓜過程中，添加檸檬汁到醬汁中，以改善清爽口感，減少苦味。
6.紅辣椒炒：用紅辣椒苦瓜炒以掩蓋和減少苦味。煎炸時苦瓜，加一點糖或倒一點醋也可以減少苦味。
蜂蜜苦瓜汁：
材料：苦瓜半巴，蜂蜜1湯匙，250蚓。飲用水，適量冰，檸檬汁適量。
苦瓜清潔後，切割、移除內膜並切割成碎片。
將切好的苦瓜放入飲用水和冰塊中，用果汁機攪拌，根據需要過濾氣泡和殘留物。
將檸檬和蜂蜜混合均勻，打開，加入分散的苦瓜汁攪拌均勻。NMN
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supreme415593 發表於：2021/8/24 上午 11:19:15