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ABC46978 發表於：2021/10/7 上午 02:31:41
你在家裏所能做的叫花雞讓你想看到誹謗
“叫花雞”是江蘇常熟著名的傳統美食，已有300多年的歷史。據說清代常熟玉山腳下，有一天一個乞丐得到了一只雞。因為沒有火爐，他把活雞宰了，取出內臟，包上幾片荷葉，塗上一層黃泥，放在石頭做的火爐上烤，煮好後把泥去掉。吃的時候，它又香又好吃。NMN
行人聞到它的香味時會看著它。他們認為這種烹飪方法很獨特，雞肉新鮮、嫩、好吃。從那時起，這種烹飪方法已經傳播開來，人們稱之為“叫花雞”。現在這道菜在國內外享有很高的聲譽。它作為一道中國名菜被介紹到日本和其他國家。NMN
現在，經過“叫花雞”的改進，味道也很美。我們可以自己在家做。讓我們今天和你一起看一看。
1.首先，用刀背折斷雞腿的骨頭，使其可以折疊成形；在雞肉中加入洋蔥、生薑、大蒜、鹽、蠔油料酒、胡椒等調味料；NMN
2.按摩並將調味料揉入雞肉；把胡椒炒香；炒香胡椒，用?麵杖碾碎；加入雞肉醃在一起，用保鮮膜包好，放入冰箱，醃一個多小時，取出並在中間轉動。NMN
3.將幹荷葉在冷水中浸泡一會兒；
4.冷水和白酒一起使用。把麵團揉成中等大小的麵團
5.在醃制好的雞肉上塗一層五香粉和胡椒粉，將洋蔥、香菇切成絲備用，將絲放入醃制好的雞肉剩餘汁中充分攪拌；生薑、大蒜和其他香料被塞進雞腹；
6.把它放在浸透的荷葉裏，包起來
7.將麵團?成一個大圓片，將其?成適當大小的圓塊，把荷葉包在中間，用麵團包起來，放在烤盤上塗上油。NMN
8.預熱160℃，烘烤中下層80分鐘。去掉麵團，去掉荷葉，美味的叫花雞就在眼前；去掉麵團，去掉荷葉；
9中間有一把刀，美味的叫花雞在你面前。聞起來香脆嫩，入口肉脆爛肥嫩。
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xiaokui2021 發表於：2023/3/22 下午 12:27:15