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ABC46978 發表於：2021/10/11 上午 02:22:49
如何讓清蒸冷皮美味 教你一個自製的方法。它味道濃郁可口
在我們的生活中，很多人特別喜歡吃冷皮膚。尤其是夏天來臨的時候，炎熱的天氣會讓人不想吃東西，更不用說做飯了，因為廚房裏的溫度很高，會讓人出汗，熱的菜也不能吞下。在這個時候，一盤黃瓜冷皮在課堂上確實是最好的選擇，那麼製作冷皮的秘訣是什麼呢 NMN
揉面和洗面需要提前一天晚上完成，所以你需要在第二天吃之前做好準備。
1.用水將麵粉揉成光滑的麵團，蓋上面團，放一會兒，準備好容器清洗。
2.在臉盆裏加水，像洗衣服一樣洗臉。如果水混濁，將其倒入一個大容器中。NMN
3.洗麵條時，如果麵團破裂或掉落，你不會害怕。每次倒入洗滌水時，用濾網過濾，並繼續將收集到的麵團揉在一起，直到只剩下黃色麵筋。
4.過濾過的麵粉水是這樣的。把它放在一個地方，讓它過夜。NMN
5.取出麵筋，放在一個小容器裏。一點水就夠了。因為你自己帶水來，所以你不加水，加入酵母，然後徹底擦拭，使酵母均勻分佈。讓它發酵一個多小時，然後在鍋裏蒸。蒸後不要直接打開蓋子，否則麵筋會迅速收縮。NMN
6.倒出表面清潔的水，留下約2釐米深的水。不要把倒出的水扔掉。可能需要調整濃度。
7.將澱粉和水混合均勻，下麵的澱粉容易沉澱。一定要充分混合。做麵條時，用大勺子舀麵條水，每次都要攪拌！
8.在一個大鍋裏煮一壺開水。鍋應該有一個蓋子和一個特殊的平盤子，上面塗有熟油或芝麻油。放入鍋中，用水蒸，蓋上鍋蓋，待地表水凝固起泡後立即取出，放入水槽，使鑼浮在冷水面上冷卻。然後用手把它取下來。NMN
9它薄，厚，均勻。事實上，它和煎餅非常相似。它是雪白的，半透明的，可口的，沒有任何添加劑，味道保證比任何外賣都好
將準備好的冷皮卷起，切成條狀，放在盤子上。
把麵筋、綠豆芽和黃瓜絲放在上面，撒上碎花生，根據你的口味加入芝麻醬、陳醋、生醬油、芝麻油、大蒜水和油辣椒。最後，用芫荽葉裝飾，最後用清涼的冷皮裝飾！NMN的官網
這是夏天必備的食物。如果你喜歡的話，快試試！
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xiaokui2021 發表於：2023/3/22 下午 12:30:54