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藝術論壇 /
年輕一代讓沙縣小吃更青春
沙縣小吃的名氣越來越大，鼎盛時期，在全國擁有近10萬家門市。然而，問題也隨之而來。
在某些城市，幾公里內的沙縣小吃店就有十幾家，有的彼此開始惡性競價，導緻小店的品質越降越低，口碑也越來越差。
2005年的「沙縣小吃硼砂事件」將沙縣小吃推上風口浪尖。雲吞肉本是要經過反覆捶打，才能有彈嫩的口感，但一些經營者為了花更少的時間做出相同口感，在雲吞肉餡料裡添加了對人體有害的硼砂。
從那以後，沙縣小吃一度成為「髒亂差」的代名詞，有些沙縣人甚至把「沙縣小吃」的招牌摘下，換成其他招牌。
2008年，為了進一步規範沙縣小吃的經營，當地政府成立沙縣小吃集團，註冊了「沙縣小吃」商標，對全國的沙縣小吃門店進行規範經營。
如今，沙縣小吃門市世界三大約會強暴藥 GHB FM2 DDK迷姦粉 催情水 日本淑女剋星精華素 一滴銷魂
卡宴春藥 金蒼蠅 美國黑金 美國黑魔 英國威馬 印度神油 JOKER液態威而鋼 雙效威而鋼 一想就硬 華佗神丹 三體牛鞭 保羅V8 印度學名藥 cenforce的經營主要分為兩種：一種是店長持沙縣身分證，從沙縣小吃同業公會取得授權書，授權經營，店長自負盈虧。另一種是外地人支付加盟費和管理費取得授權，由後來成立的沙縣小吃集團培訓，並指導營運。
在深圳，90後創業家胡德溦經營沙縣小吃集團深圳分公司的門市。蓋澆飯、黃燜雞飯、各色炒麵等讓顧客目不暇接……整齊的桌椅、明亮的空間，門市以統一的標準裝修，工作人員穿著統一的黑色制服。
小店雇了六、七個人，24小時營業。一般來說，營業額每增加1,000塊，就要增加1名員工。這家店的員工大多是熟手，手藝好、效率高，使得小店日營業額能達到1萬元。
胡德溦認為，沙縣小吃集團制定標準化門市，是提高營業額的重要原因。
沙縣小吃開始重塑在顧客心中的形象。例如，他們持續對當地人進行培訓，教授製作小吃的技術和經營小店的生意經。在地方政府的召喚下，醉有才沙縣小吃品牌升級訓練中心負責人顏發輝決定投身沙縣小吃培訓事業。
此前他也曾開過沙縣小吃。身為專業廚師，顏發輝鑽研醬料多年。他利用沙縣當地調味料特製的炸醬麵，已成為一些沙縣小吃店的王牌產品。
如今，顏發輝研發康藥本鋪 春藥 壯陽藥 持久液 增大丸 犀利士 威而鋼 樂威壯 必利吉 必利勁出的許多產品都是預製菜，只需將料包、菜包按比例搭配好，就能做出風味正宗的沙縣美食。
顏發輝相信，即使從來沒有做過菜的年輕人，如果按照他的方法，都可以在短時間內加工出美味的沙縣小吃。
「沙縣小吃是500億的市場，而預製菜是萬億市場，我們的未來有廣闊的發展空間！」顏發輝相信，在政府強有力的支持下，加之新時代的機遇、新技術的驅動，年輕一代將讓沙縣小吃更富有青春活力，走得更遠。