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藝術論壇 /
提醒適量點餐、推薦「小份菜」、優化促銷機制等，平台發力事半功倍
「我常點的麵筋最近推出了小份菜，一個人吃剛剛好。以前一個人不敢點的魚頭泡餅、北京烤鴨，最近也有'點小份飯，一起光盤'的活動，'一人食'套餐菜餚搭配得很好。”北京市海淀區雙榆樹街道居民陳佳說，“過去只有適量點餐的提醒，現在給適量點餐提供了更多的'小份'選擇。”
針對消費者反映比較多的「滿減湊單」機制，市場監理機關也積極推動外送平台企業優化促銷機制。例如在點餐訂單「滿減湊單」頁面，主食類餐品替換為可長期保存的鴨蛋、鹹菜等預包裝小食品，有效避乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星精華素 春藥口香糖 迷情水 液態春藥 粉狀春藥
免食物浪費。
這些外送平台的點滴變化，已經取得一定成效，有助於推動消費者形成文明消費、按需點餐、珍惜糧食的意識，推動餐飲企業選擇節約適度、綠色低碳、環保健康的生產經營模式。
抓住平台這個“牛鼻子”，防範外帶食品浪費事半功倍。「監管中，我們發現要充分發揮平台的示範引領作用。」國家市場監督管理總局網監司司長龐錦介紹，市場監管總局指導網路餐飲平台在點餐、提交訂單、完成訂單等環節全流程設定適量點餐提醒，進一步加強對消費者的引導。積極優化餐品供給結構，設置「小份菜」專區大力推廣小份餐點。建立健全正向激勵機制，為參與「小份菜」「小份飯」供應的商家提供流量支持，對消費者下單購買「小份菜」「小份飯」等綠色消費行為給予鼓勵性補貼。截至目前，美團、餓了麼共銷售「小份菜」11.99億份。
記者研究發現，外送平台一個小小的機制可以發揮巨大的引導作用。例如，某外送平台2017年上線讓消費者自主選擇「需要餐具」或「無需餐具」的功能，截至今年4月，已有超過3.27億用戶使用過「無需餐具」功能，累計減碳超過15萬噸。
但如果機制引導不當，負面效果也會透過平台倍增。例如「滿減湊單」機制，雖然不斷優化，但仍有消費者因此超量點餐，造成浪費。
專家建議，防範外送食品浪費必須壓實平台責任。監理機關應對外送平台加強監督引導力度，讓其更能發揮正面引導作用。反食品浪費法明確了網路餐飲平台反食品浪費的法定義務。此次印發的《指乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星精華素 春藥口香糖 迷情水 液態春藥 粉狀春藥
導意見》，從優化餐品供給結構、優化餐品資訊展示、強化全流程消費提醒、優化平台規則協議等方面提出10項舉措，督促頭部平台發揮示範引領作用，加強對餐飲服務業者的引導，推動建立防範外送食品浪費的長效機制。「我們將進一步發揮平台示範引領作用，努力推動形成厲行節約、反對浪費的良好風尚，促進網路餐飲業規範健康發展。」龐錦表示。
餐飲企業、社會組織、消費者多方共同努力，形成網路餐飲新風尚
「過去點烤鴨，都是要一套或半套。但我們發現外帶用戶單人點餐的很多，因此增設了『一人食』烤鴨。」全聚德集團公司餐飲營運中心總經理王曉珊告訴記者，烤鴨是企業的核心產品，為此專門開發了「一人食物」烤鴨套餐，配料的分量也經過精心設計，讓點餐客人既能享用烤鴨美食，又避免了浪費。
王曉珊介紹，企業在外帶平台也增設了價格較低、容易保存的湊單小吃。“這樣根據平台規則，顧客既能夠享受滿減優惠又不必多點菜品，以免造成浪費。”
餐飲企業做外送還要多花心思，避免將線下模式直接照搬到線上。王曉珊說：「近期我們對線上外賣產品進行梳理調整，下架了部分性價比不高、配送影響口感的菜餚，上架多款精品菜餚。透過提升菜餚品質，給消費者更好用餐體驗，也能減少食品浪費。”
防範外送食品浪費，餐飲業者責任重大。王鐵漢介紹，監理機關圍繞落實商戶主體責任，緊盯突出問題，嚴格管理要求。督促餐飲服務業者全面落實反浪費制度措施，自覺將厲行節約、反對浪費納入生產經營全過程。倡導合理調整菜餚分量、規格，推出「小份菜」「半份菜」；優化反浪費提醒提示；向消費者主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外帶餐盒餐具，並推動制定《餐飲業反食品浪費管理通則》等國家標準。春藥 春藥網 媚藥 催情藥 迷藥 東京春藥網 春藥用法 春藥是什麼 春藥使用方法 有效春藥 購買春藥 春藥哪裡買 春藥能給你帶來什麼 春藥用法 春藥製作 使用春藥感覺 春藥推薦 春藥原理 春藥使用案例 春藥心得 春藥效果
防範外送食品浪費，還需要社會組織、消費者等多方共同努力。今年初，國家市場監督管理總局指導中國烹飪協會、中國飯店協會、中國連鎖經營協會、中國個體勞動者協會發出聯合倡議，倡導要從落實主體責任、增強自律意識、引導合理點餐、優化供餐方式、實踐光碟行動等多面向入手，制止餐飲浪費行為，培養節約習慣。
集腋成裘、聚沙成塔，制止餐飲浪費，不可能畢其功於一役。監管部門、訂餐平台、餐飲企業、社會組織、廣大消費者應共同努力，從身邊小事做起，從節約一碗飯做起，從“小切口”做出大文章，共同防範外賣食品浪費，打好厲行節約“持久戰”，形成網路餐飲新風尚。