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藝術論壇 /
一、當歸紅棗煲雞腳
材料
雞爪5個,豬瘦肉50克,當歸5克,大棗4顆,桂圓6顆,枸杞子1小把,食鹽1小匙,水適量。
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1.雞腳斬成小塊,瘦肉切塊,紅棗、枸杞、桂圓和藥材洗淨。
2.鍋中燒水,水開後放入雞腳及瘦肉燙。
3.焯燙後撈出,沖洗乾淨表面浮沫,放入燉盅。
4.加入紅棗、枸杞、桂圓和藥材,加足量水,隔水燉煮2-3小時。
5.喝之前加入少許鹽調味即可。
功效
在粵菜中,當歸是一種常用來煲湯或燉肉的藥材,它甘溫質潤,可以補血活血,還可以消腫止痛。而且對女性來說,當歸可以調經止痛,潤腸通便,對貧血也有一定幫助。
二、青花菜豬肉煲
材料
綠花椰菜30公克,豬腱肉400公克,紅蘿蔔2根,蜜柚2個,洋蔥丁適量,雞粉半匙,白糖、鹽適量。
做法
1、西蘭花洗淨,掰成小朵。
2、蜜柚、胡蘿蔔去皮,蜜柚切塊,胡蘿蔔切段。
3.豬腱肉洗淨切塊備用。
4.鍋下油燒熱,放入所有食材翻炒。
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.上色後加清水,大火煮。
6.煮沸後放所有調味料,繼續煮30分鐘即可食用。
功效
西蘭花有很好的活血功能,被稱為“血管的清理劑”,可有效防止血小板的凝固,促進血液循環。