標題：蜂蜜的作用與功效 蜂蜜不適用的人群2

　2、糖尿病人不能服用蜂蜜：

每百克蜂蜜碳水化合物中，葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。 葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。 從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

　　3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：

一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單

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糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

三、蜂蜜不能和什麼同時吃

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蜂蜜是大家喜愛的保健飲品，不過蜂蜜中的某些物質和其他食品會發生反應對身體不利，那麼蜂蜜不能和什麼一起吃呢？ 一起看一下。

1、喝豆漿的時候不能加入蜂蜜。 蜂蜜中的有機酸和

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漿中的蛋白質如果結合以後就會產生變性的沉澱，所吃的營養就不會被人體吸收了。

2、吃了蜂蜜之後就不能吃蔥。 蔥中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有機酸以及?遇到一起會產生有毒的物質，這些有毒物質會刺激腸胃引起腹瀉的。

3、蜂蜜與豆腐不能一起吃。 蜂蜜甘涼潤腸，豆

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腐也是味甘性寒，兩者同時就會引起腹瀉。 蜂蜜中的?和豆腐中的蛋白，礦物質結合的話還會對人體的生化反應產生影響。

4、蜂蜜和韭菜也不能一起吃。 蜂蜜中的礦物質會把韭菜中的維生素C氧化失去功效。 蜂蜜有潤腸通便的功能，韭菜中的纖維素也有通便的功能，兩者遇到一起就會引起腹瀉的。

5、蜂蜜不能用超過60度的熱水沖服，用過熱的

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水沖服蜂蜜的話，熱水會把蜂蜜中的維生素，礦物質，?等營養成分破壞掉，失去食用的營養價值。

6、還有些與蜂蜜不宜同食的食物需要注意，這些食物如果不是過多的同蜂蜜食用，食用適量的話是沒有關係的。 它們是大米，生薑，?魚，蒜等。

四、蜂蜜怎麼吃才會有營養

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1、蜂蜜忌用開水沖調或高溫煮沸

因為它含有果糖，葡萄糖，維生素，微量元素，有機酸，核酸，多種氨基酸及幫助人體消化吸收，促進物質代謝的成分——?。 而高溫恰恰破壞其部分活性?及維生素C，這樣一來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。

2、40蚓以下的溫開水沖調

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最好用40蚓以下的溫開水或涼開水沖調蜂蜜。 一般來說，虛寒體質的人如手腳冰涼，怕冷，臉色蒼白，宜用溫水沖調蜂蜜; 平時火旺的人如常感身體燥熱，面紅目赤，口燥咽乾，宜用涼開水沖調。 秋冬季節，天氣寒冷，宜用溫水; 盛夏季節，用涼開水沖調蜂蜜，消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。

3、飯前1—1.5小時或飯後2—3小時飲用

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飲用蜂蜜水，在飯前1至1個半小時或飯後2至3小時較適宜。 胃酸過多者，肥大性胃炎，胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個半小時喝，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面癒合; 而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水后立即進食。 神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智

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，改善睡眠之功。

需要注意的是：蜂蜜水盡量不要和致瀉或寒涼食物同時用，如豆腐，韭菜等，否則易引起腹瀉; 每天食用蜂蜜量最好不超過30克（1至3湯匙）。