標題：西洋參保健功效 西洋參的食用方法

一、西洋參的功效及作用

西洋參的功效

除了日常的保健功能

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外，經臨床驗證，西洋參對高血壓和心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。 對於由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等症尤為適宜。 同時，西洋參還可降低「化療」或「放療」治癌腫引起的不良反應，常作為治療各種癌症的輔助劑之品。

西洋參的作用

西洋參具有滋陰補氣， 寧神益智及清熱生津， 降火消暑的雙重功效. 古語雲： “西洋參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”. 故補而不燥是西洋參的特別之處.

1. 強化心肌及增強心臟之活動

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能力;

2. 強壯中樞神經， 安定身心並恢復疲勞， 有鎮靜及解酒作用， 增強記憶能力， 對老人失智症有顯著功效;

3. 對血壓有調整作用， 使暫時性或持久性血壓下降. 抑制動脈硬化並促進紅血球生長， 增加血色素的份量;

4. 能調節胰島之分泌， 因此對糖

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尿病有功效;

5. 對肝臟有調節副腎上腺素之分泌， 促進新陳代謝 的作用;

6. 能增強體力並對運動員具極大助益;

7. 抑制癌細胞生長， 增加免疫功能;

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8. 助長消化， 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.

西洋參的藥理活性

強壯劑 具有抗疲勞、強壯體魄作用。

補益劑 具有補充人體所需，提高機體免疫

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功能的作用。

抗應激能力 具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用。

預防和治療心腦血管疾病 具有抗心肌缺血和抗休克作用，並可明顯降低血脂。

其它 具有抗利尿、鎮靜、止血等

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作用。

二、西洋參如何食用呢

1、煮服法 將西洋參切片，取3

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克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

2、燉服法，將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

3、蒸服法，將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

4、含化法，將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，

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使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小瓷瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2-4片，細細咀嚼咽下。

5、沖服法，將西洋參用小火拱乾，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

6、配棗法，取新鮮的西洋參20克，

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大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

7、燉雞法，將老母雞去內臟洗?，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二 即可，每天吃一小碗雞肉和湯。