標題：食物中毒原因是什麼要怎麼樣急救2

三、易導致食物中毒的食物有這幾種

　　腐爛的白菜

　　大白菜的葉子含有較多的硝酸鹽，腐爛後其含量會明顯增加。一旦大量進食，經腸道細菌作用，會還原成亞硝酸鹽而中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應避免蔬菜在高溫下長時間堆疊。

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　　其中含有一種有毒的胰蛋白?抑制物，飲用後容易中毒。所以，豆漿一定要徹底煮熟後再飲用。需要提醒的是，豆漿加熱到一定程度後會出現泡沫，這並不意味著它已經煮熟了，應繼續加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。

　　發芽或未成熟的馬鈴薯

　　其中含有有毒物質龍葵素，攝入後易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

　　黴變甘蔗

　　其毒性非常強，進食2—8小時後會出現嘔吐、頭暈、頭痛等症狀，嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現後遺症率達50%。

四、最常見的食物中毒症狀

　　1.化學性食物中毒

　　化學性食物中毒，主要指一些有毒的金屬，非金屬及其化合物，農藥和亞硝酸鹽等化學物質污染食物而引起的食物中毒。造成化學性食物中毒的原因，主要是誤食有毒化學物質，或食入化學物質污染的食物所致。化學性食物中毒的特徵主要有：

　　（一）發病快。潛伏期較短，多在數分鐘至數小時，少數也有超過一天的。

　　（二）中毒程度嚴重，病程比細菌性毒素中毒長，發生率和死亡率較高。

　　（三）季節性和地區性均不明顯，中毒食品無特異性，多為誤食或食入被化學物質污染的食品而引起，液態威而鋼 雙效威而鋼 一想就硬 華佗神丹 三體牛鞭 保羅V8 印度學名藥 cenforce

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其偶然性較大。

　　2.細菌性食物中毒

　　細菌性食物中毒，是人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常見的一類。這類食物中毒的特徵主要有：

　　（一）通常有明顯的季節性，多發生於氣候炎熱的季節，一般以5-10月最多。一方面由於較高的氣溫為細菌繁殖創造了有利條件；另一方面，這段期間人體防禦能力降低，易感性增高，因而常發生細菌性食物中毒。

　　（二）引起細菌性食物中毒的食品，主要是動物性食品，如肉，魚，奶和蛋類等；少數是植物性食品，如餘飯，糯米涼糕，麵類發酵食品等。

　　（三）抵抗力降低的人，如病弱者，老人和兒童易發生細菌性食物中毒，發病率較高，急性胃腸炎症較嚴重，但此類食物中毒病死率較低，愈後良好。