標題：黃皮的營養價值 黃皮的功效有什麼2

不僅能當水果吃，還能入藥。 因此民間有「饑食荔枝，飽食黃皮」的說法，黃皮果也被稱為“果中之寶”。 它是南方人廣泛使用的一種民間良藥。 黃皮果的藥用價值主要體現在多個方面，有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效，苦味較重的黃皮效果尤佳。 黃皮果的種子含油量達53.2%，葉又含酚類、黃酮?、氨基酸，樹皮含小薜?、黃柏?、掌葉防己?等多種生物?、舀醇、粘液質，酯類成分。 這些成分都是黃皮果治病的基礎，下

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面為大家簡單介紹一下黃皮果可治療的治病以及藥方。

1、防治流感，感冒，瘧疾：黃皮葉五錢至一兩。 水煎服。

2、風痰流注，寒性膿瘍：黃皮樹嫩葉

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，黃皮果核焙燥研細，龜板砂炒研末，各4兩，煉蜜為丸，如小豆大，每服2錢，一日2次，以黃酒送下。

3、肝胃氣痛：生黃皮果曬乾，每日10個，水煎服。 或用黃皮樹根l至2兩，水煎後去渣，加黃酒沖服。

4、毒蛇、狂犬咬傷：黃皮樹葉2兩，焙燥，研細，用適量好黃酒隔水燉煮，一月分2次溫服，並以藥渣敷於傷口。

5、疝氣偏墜：黃皮樹根2兩，

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小茵香5錢，水煎後去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日2次。

6、蛔蟲上攻，心下痛：黃皮果6錢（鮮者2兩），水煎空腹服。

7、腸痙攣，腸癌痛，胃神經痛：黃皮果核炒香，研細末，以水或黃酒送下，每服2錢，一日2至3次。

三、黃皮的吃法介紹

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黃皮果不僅營養價值高，功效多，吃法也很多。 黃皮果的吃法主要有生吃、做菜、釀酒、做醬這幾種，每一種吃法風味都有所不同。 黃皮在我國南部已有1500多年的栽培歷史，吃法自然豐富多樣。 到底黃皮果能怎麼吃？ 每種吃法有什麼特點和作用呢？

　　1、直接生吃

黃皮果洗乾淨之後可以直接食用，用手一擠，就可將裡面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。 黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯後吃，還能促進消化。

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2、製成蜜餞

其實，黃皮果的皮也能吃，但是因為果皮粗?，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起製作成果脯、蜜餞食用。 把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬乾后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風乾即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導致的口氣。

3、釀酒

黃皮果可以用來釀酒。 將黃皮果洗?擠出

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籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖，然後封緊蓋口，令其自然發酵。 黃皮果富含果酸，與冰糖產生反應，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特，且能除暑熱。

　　4、做菜

黃皮果的果肉可以用來製作各種美味佳餚，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮?排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。 在烹飪菜餚的時候也可以將果核一同炒菜，十分開胃。 但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。

　　5、制成?料

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黃皮果還可以用來做醬佐食。 把果肉擠出，皮、核皆棄，然後佐以油鹽味料一同做成蘸醬。 黃皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時，可以蘸食黃皮果醬，可謂是絕佳的搭配。

四、黃皮的食用禁忌有哪些

酸酸甜甜的黃皮果總是能讓人在不知不覺間食指大動，但是吃貨們可要注意了，黃皮果雖然一般人都能吃，但是有些特殊人群最好不宜多吃，不然對健康不利。 黃皮果在食用的時候也需要注

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意一些相關的禁忌，比如一次不能多吃，即便是魚翅燕窩多吃了也會帶來一些負面的影響。 在吃之前，先來瞭解一下黃皮果的食用禁忌吧！

1、黃皮果性涼，脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應注意不可多食黃皮果，否則容易造成腹瀉。

2、小孩子不可多食黃皮果，黃皮有助於清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀尚幼，消化系統不健全，食用多了會傷害腸胃。

3、高血糖者慎食黃皮果。 黃皮中含豐富的維生素C、糖

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，能夠幫助補充能量和營養，但血糖長期較高的人士最好不要吃。

4、孕期要和足以營養均衡，任何水果都不能過多食用，黃皮有一定的藥性，吃多了會對身體造成危害，但是適量食用是沒有壞處的。 不過，高血糖的孕婦就最好不要吃黃皮果了。

5、黃皮果不可多食，否則易動火，發瘡癤。 所以，儘管黃皮果開胃，一吃就容易停不下來，還是要為健康著想，注意控制好自己的嘴哦！