標題：兩大咖啡豆種類及特點 咖啡豆的知識3

3、法國牛奶咖啡：法國牛奶咖啡中，咖啡和牛奶的比例為1：1，故正統的法國牛奶咖啡沖泡時，應該用雙手同時執牛奶壺和咖啡壺，同時由兩旁一起注入咖啡杯中。

二、牛奶加咖啡能喝嗎

只有合理科學的分配咱們每天的膳食，才能夠推進身體的安康。 反之，飲食假如不妥的話，則會給咱們的身體形成嚴峻的損傷。 因而，營養學家告誡廣闊消費者，咖啡+牛奶有害健康。

適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）

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對心臟和大腦有好處。 富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。 然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。

法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裡面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裡，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。 這樣就可以防止牛奶在你的胃裡變質。

咖啡兌牛奶喝是沒有害的，但是要注意的是沖泡的方法。

1、如果是用奶粉的話，奶粉和咖啡粉不可以放在一起沖泡，否則就會出現白色的小固體浮在面上，當然，除了口味差一點外，對身體是無害的。 正確的沖法是將奶粉沖泡好（可以溶一點）然後在將咖啡沖好，然後再將牛奶沖入咖啡中。

2、如果是用奶精（粉狀）的話，就可以和咖啡

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粉放在一起沖泡。 如果是液態的奶精就要在沖好咖啡后在加入。

所以說，喝咖啡可以加牛奶，經過營養學專家的解說，我們也不難發現，牛奶和咖啡在某些方面，也是黃金搭檔，不僅僅是牛奶可以加在咖啡裡面一起喝，奶粉和奶精也可以放在牛奶裡面，但是卻要注意沖泡方法，以免影響我們在喝咖啡的時候的口感。

三、牛奶咖啡的沖泡方法

卡布奇諾

把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻

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壺中，然後用起沫器讓牛奶起沫、沖氣，並且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。 盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。 平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。 將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面，自然形成了一層，就好像把下面的咖啡包了起來。 注意倒入沖泡好的義大利咖啡約五分滿，打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。 最後可隨個人喜好，灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉，剩餘的牛奶也可以一起倒進去，這樣，一杯美味的卡布奇諾就製成了。

拿鐵咖啡

1.以熱水浸泡杯子（溫杯），使其溫度上升后，再倒掉多餘的水分使用。

2.將深烘焙的咖啡豆研磨后，將咖啡粉倒進填壓器內，用壓棒將咖啡粉壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO（咖啡\鮮奶的比例為1：1）。

3.取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其蒸成熱牛奶。

4.將蒸熱的牛奶倒進杯中。

5.將杯子上下搖晃，使奶泡上升。

6.最後將ESPRESSO緩緩地倒進杯中即可。