標題：蛇莓的功效與作用及食用方法有哪些 一定要了解的營養學知識2

葛粉，又稱葛根粉，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經水磨而澄取的澱粉。

葛粉可以分為葛根澱粉和葛根全粉，兩者區別在於加工藝不同。 葛根內含12%的黃酮類化合物，如

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葛根素、大豆黃酮?、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。

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葛粉既有藥用價值，又有營養保健之功效。 主要產於湖北、貴州、廣西、江蘇、江西、湖南等地。

三、葛粉的食用方法

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葛粉的食用方法相對其他的粉質食物來說比較複雜一點，不是一沖一泡就可以的。 下面我們來看看葛粉的食用方法是怎樣的。

步驟一：在杯中加入少量涼開水。 涼

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開水不要太多，能溶解葛根粉即可，涼開水過多可能影響粉粉的沖泡。

步驟二：取16g葛根粉放入杯中（約3平勺），攪拌至粉粉溶解。

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步驟三：沖入沸水約200ml，一邊要不斷攪拌，約三分鐘后至均勻的粘稠狀即可，沖入的沸水溫度要高，水量可根據個人喜好進行調整。

葛根粉沖泡不結塊的關鍵在於水溫！ 第一次要用涼開水將粉粉化開（否則粉粉會結塊），攪拌均勻; 第二次加沸水（98蚓左右），迅速攪拌均勻即可飲用。

四、什麼人適合吃葛粉

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並不是人人都適宜吃葛粉，要根據人的體質不同來判斷。 例如體寒濕重者、低血壓患者、低血糖患者不適宜吃葛粉，那麼，什麼人適宜吃葛粉呢？

1、適宜消瘦，免疫力低的人適宜吃葛粉。 因為葛

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粉含有豐富的蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，從而提高免疫力。

2、適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症的人。 葛粉具有健脾的功效。

3、適宜於容易上火的人士食用。 葛粉能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

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4、適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。 適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。 葛粉能夠促進性功能、生精助育。 強精益氣，提高精液品質，增強精子活力。

5、適合高血壓者食用。 葛粉能使血壓更易控制，並使毛

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細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。 能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

另外，葛粉還適用於記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長髮育停滯的兒童，適宜於缺鐵性貧血患者等。