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藝術論壇 /
4.魚腥草煲豬肺
魚腥草30克，豬肺250克; 分別洗乾淨並把豬肺切塊，在鐵鍋中炒透，再漂清水濾乾。 把上述材料加上1/4個羅漢果放入鍋內，加適量清水，武火煮沸轉文火煲2小時，煎成2~3碗，以鹽調味，分2~3次飲用。 此湯有清熱，化痰，止咳的作用，對於風熱咳嗽的治療功效顯著。
1、紫蘇
紫蘇通常作為生魚的配萊或烹調時
的香料來食用，它除有解腥作用外，還具有宣肺散寒止咳的效果。 可選用粳米50克煮粥，煮熟后加入新鮮蘇葉3~5片，或加入用紫蘇6~10克煎成的水，再稍煮后加些紅糖即可食用。
2、大蒜
取大蒜2~3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加蓋放入鍋中去蒸，大火燒開后改用小火蒸15分鐘即可。 大蒜性溫，入脾胃、肺經，治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好，而且方便簡單，孩子也願意喝。
3、白菜根
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白菜根300克，生薑3片，紅糖60克。 將菜根洗淨與薑、糖同煮，熱飲。 有解毒、散風寒之功，可治療外感風寒之邪引起的惡寒、發熱、頭痛、無汗、噁心等症。
4、芫荽
能化痰宣肺，風寒咳嗽者宜食之。 蕪荽（香菜）30克，飴糖30克，大米100克。 先將大米洗?，加水煮湯。 取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘。 趁熱一次服，注意避風寒。 發汗透表，治傷風感冒引起的咳嗽。
5、豆豉
豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。 豆豉又是一味中藥，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食; 胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。 適宜風寒感冒咳嗽者食用，它有宣肺解表作用。 古人常配以蔥白同食。
6、白蘿蔔
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白蘿蔔味甘辛、性涼，有良好的助消化作用，還能化痰行氣止咳。 白蘿蔔1個，切片，梨子1個，切塊，白胡椒7粒，白蜜50克，一同放入碗內，隔水蒸熟。
7、杏仁
能止咳，咳嗽者宜食。 也可用杏仁6~9克，同生薑3片，白蘿蔔100克煎水喝，適宜傷風咳嗽之人。 或取精粉適量，發酵揉製成塊; 取杏仁粉（杏仁去尖、皮研粉）15克，蘇葉粉3克，加紅糖適量拌勻，撒於糕麵，上鍋蒸熟食用，每日一次，連服
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3~5天。
8、橘皮
有化痰止咳作用。 尤以橘子果皮的外層紅色部分作用更強，又叫橘紅，風寒咳嗽痰多色白者食之最宜。 如《本經逢原》中說：“橘紅專主肺寒咳嗽痰多。 “用乾橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量薑末紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
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此外，風寒型咳嗽還宜吃些花生、赤砂糖、南瓜、大蒜、薤白、砂仁、桂皮等。 以下性寒涼的食物不能吃：綠豆、螃蟹、蚌肉、田螺、蝸牛、柿子、柚子、香蕉、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸薺、慈姑、海帶、紫菜、生蘿蔔、茄子、蘆蒿、藕、冬瓜、絲瓜、地瓜等。