標題：糖尿病可以吃豆製品嗎 糖尿病人的食療方法

一、糖尿病可以吃豆製品嗎

1、糖尿病可以吃豆製品嗎

對於糖尿病病人來說，豆類及其製品是一種很好的食物選擇。 豆類及其製品的血糖生成係數均較低，為20~30左右，能改善血糖生成反應。 大豆的膳食纖維含量較高，特別是豆皮，食用含纖維的豆類食品可以

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延緩糖的吸收、降低餐后血糖、明顯降低血清膽固醇、降血脂、改善大腸功能、通便、增加飽腹感。

糖尿病患者的膳食纖維攝入量以每日30克左右為宜，攝入過多會引起胃腸道不適反應。 大豆中的碳水化合物有一部分是人體難以吸收的低聚糖（如棉籽糖），它們是導致胃腸脹氣的因數，但新的觀點認為，大豆低聚糖對雙歧桿菌?殖有利，能抑制病原菌，改善胃腸功能，防止腹瀉、便秘等，起到保護肝臟、降低血清膽固醇、增強免疫功能等作用。

2、糖尿病吃什麼豆製品

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豆製品：豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐乾、豆腐卷、熏乾、辣乾、香乾、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。

以上製品又可以烹製出多種多樣的菜餚：如?豆腐、燒豆腐、煎豆腐、豆腐腦、砂鍋豆腐、鍋塌豆腐、麻婆豆腐、蝦醬豆腐、魚頭豆腐、小蔥拌豆腐、素什錦、雞湯?油豆腐、豆腐乾炒青椒、熏乾炒芹菜、豆腐絲炒白菜絲、腐竹拌花生米等等。

3、糖尿病的食療食療食療食譜

3.1、黃豆粥：取黃豆、綠豆、大米各1/3煮粥。

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黃豆片米粥。 將黃豆破成四六瓣，去皮后灑水拌勻、使豆瓣潮濕，壓成薄片曬乾，放通氣乾燥處待用。 食時，配小米、黃米、糯米均可，兩物各半煮成稀粥。 此粥生津解渴，清香爽口，口乾渴的糖尿病患者最宜喝此粥。 黃豆麵與玉米麵各半煮粥。 此粥不僅味道香甜可口。 而且蛋白質互補，色氨酸和亮氨酸會相應提高。

3.2、黃豆玉米麵窩頭：最好選用當年的黃豆和玉米各半磨麵，用滾水調麵，做成窩頭。

二、糖尿病人可以吃水果嗎

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糖尿病人可以吃水果嗎

新鮮水果對滿足人體所需營養、防止動脈硬化、視網膜病變、便秘等有一定好處。 水果中含有較多的果糖和葡萄糖，但果糖的代謝不需要胰島素參與，影響血糖的主要成分是水果中葡萄糖的含量。 所以說，對於糖尿病患者的飲食來說，水果並不是絕對的「禁區」，關鍵在於怎麼吃，要根據自身的病情科學合理選用水果。 如果你是一個糖尿病患者，在吃水果前，至少要瞭解兩件事：一是自己現在的血糖控制情況; 二是要吃的水果中含葡萄糖量的多少。