標題：糖尿病人可以吃醋嗎 糖尿病飲食的禁忌有哪些

一、糖尿病人能不能吃醋臨床上對於糖尿病患者食用醋是沒有嚴格限制的，所以糖尿病患者是可以食用醋的，醋雖然是酸的，但吃到體內就變成了弱鹼性（因大部分患者體內的酸性比較大），能平衡人體內的酸鹼性，它還可以健脾開胃，消脂，對糖尿病患者是有一定的益處的。

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根據我國的飲食習慣，建議糖友吃涼拌菜時多放點醋，多做幾次醋煮花生米或黃豆，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。
醋的營養價值：
1、抗衰老：醋可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用。
2、軟化血管：食醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用; 擴張血管，有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生。
3、預防肥胖：醋可使人體內過多的脂肪轉化為體能

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消耗，並促使人體糖和蛋白質的代謝，故有一定的減肥作用。
4、養顏護膚：醋中豐富的有機酸對人體皮膚有柔和的刺激作用，促使小血管擴張，增強皮膚血液迴圈，使皮膚光潤。
5、殺菌抑菌：醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病; 醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌，大腸桿菌，在一定程度上有預防痢疾的作用。
6、消食：醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，?明消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。
7、利尿、降血糖：增強肝臟機能，促進新陳代謝

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，有利尿作用，並能降低尿糖含量。
8、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。 延緩和抑制癌細胞生長、擴散。 使癌細胞退化、萎縮。

二、適合糖尿病友吃的幾款降糖的菜

1、黃瓜：黃瓜中的丙醇二酸有抑制糖類轉變為

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脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合併高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。
2、?筍：糖和脂肪含量低，並含有胰島素啟動劑。 竹筍：竹筍纖維素含量高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐后血糖。
3、紫菜：紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。 糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。
4、菠菜：性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經，具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效，菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
5、苦瓜：苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。 苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
6、洋蔥：性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛

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的佳蔬。 洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血 管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。 因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。