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藝術論壇 /
1、補腎溫陽
韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;
2、增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
3、健胃消食
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韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,能幫助人體消化。 韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6、調經散寒
韭菜性溫熱,女性常吃韭菜可以
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調經散寒,治療痛經,但是哺乳期婦女禁用,有回乳的作用。
韭菜具有溫陽透竅的作用,可以祛散寒氣,
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溫通陽氣,增強體力和促進血液迴圈,但是吃韭菜也要注意一些事項哦。
1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽,能燥動相火,耗竭真陰,動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡,故《本草求真》說:“火盛陰虛,用之最忌。 ”
2、夏日不應多食夏日韭菜多老
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化,纖維多而粗糙,不易被吸收,夏季胃腸功能降低,多食會引起腹脹不適或腹瀉。
3、食用時不應加熱時間過久,韭菜中含有豐富的維生素B,加熱過久會使這成分破壞,故不應長時間加熱后食用。
4、不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮後生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗乾淨,容易感染疾病,故不宜生食。