1、河??量??活的，?有的??青色的，那是??死的，如果?体?色?白、?身??、?身分离的建?不要?，一般是死了很久的不新?了。

　　2、???丰富，其肉?松?，易消化，?身体?弱以及病后需要??的人是极好的食物；?中含有丰富的?，??心?活?具有重要的??作用，能很好的保?心血管系?，它可?少血液中?固醇含量，防止??硬化

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，同??能??冠???，有利于?防高血?及心肌梗死；?的通乳作用??，并且富含磷、?、?小儿、孕?尤有?益功效。

　　三、韭菜炒?蛋

　　用料：?蛋2?，韭菜100克，生姜、食?、

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油少?。

　　做法：

　　1、?蛋打入碗?，加食??打均?。?韭菜洗干?，控干水分后切成3厘米?的段待用。把姜切成?。

　　2、?中放油??，加入?蛋炒熟盛出。?中留底油爆香姜?。

3、倒入韭菜煸炒，再倒入炒好的雞蛋。 快速翻炒

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均勻，加入鹽調味即可。

功效：韭菜炒雞蛋烹飪簡單又營養豐富。 可增進食慾，消除疲勞感。

四、孕婦是否可以吃韭菜

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韭菜含有豐富的纖維素和硫化物，吃韭菜可以補充身體所需的礦物質，有利於孕早期胚胎的發育，所以孕婦可以吃韭菜。 但不能吃太多，因為韭菜有加強子宮收縮的作用，孕婦吃太多可能會增加流產風險。 另外韭菜不易消化，最好都要結合其它食物一同食用。

韭菜的營養價值是較高的，每100克可食用部分含蛋白質2-2.85克，脂肪0.2-0.5

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克，碳水化合物2.4-6克，纖維素0.6-3.2克，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時的鮮菜品，有利於滿足孕早期胎兒對維生素和礦物質的需求。

另外，韭菜中的硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜比較適合與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配。 不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

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除此以外，韭菜還含有豐富的纖維素（每100克中含1.5克），食后有助於促進腸道蠕動、預防大腸癌，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

現代醫學認為，有陽亢及熱病症的人不宜食用。 韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。