標題：新鮮無花果怎麼曬乾 無花果有什麼營養呢

一、新鮮無花果怎麼曬乾

人工幹制是在人工創造的條件下進行脫水乾燥，主要有乾燥機、烘房、太陽能乾燥室等設施。

無花果果乾的加工工藝流程：原

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料選擇——→清洗——→去蒂——→分切——→攤鋪——→乾燥——→回軟——→分級包裝——→果乾。 選料與分切

選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗后，切去果柄。 小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與乾燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節約乾燥時間，減少能量消耗。 攤鋪與乾燥

自然幹制和人工幹制，原料的攤

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鋪都要均勻一致，不能太厚。 採用自然乾製將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬，氣候乾燥時可晝夜攤開晾曬。 地面較潮的曬場，要用木棍、石塊等把曬簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾曬時要經常翻動。 採用人工乾燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利於水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，需80——85蚓，後期溫度低些為50——55蚓，乾燥時間一般在6——12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果乾的含水量一般為20%左右。

二、無花果有什麼營養呢

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新鮮的無花果一般在夏天比較多見，但也只能算是小眾水果，很多人都不怎麼吃，其實成熟的無花果味道甘甜如蜜。 營養價值也是不容小覷。 那麼新鮮無花果有什麼營養價值呢？

新鮮的無花果含有豐富的氨基酸，目前已經發現18種。 不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸（1.9%幹重）含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。

此外，無花果的含糖量也是極高，其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%（乾重），果糖佔31.2%（乾重）而蔗糖僅佔7.82%（乾重）。 無花果含有多糖，佔6.49%（乾重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老

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有一定作用。

由此可見，無花果的營養價值也是值得肯定的，所以夏季選擇時令水果，不妨嘗一嘗無花果！

三、無花果的形態特徵是什麼呢

落葉灌木，高3-10米，多分枝; 樹皮灰褐色，皮孔明顯; 小枝直立，粗壯。