標題：鐵山藥的功效與作用 鐵棍山藥的營養價值

第一點：山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。

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人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個大質堅，多供食用。

第二點：山藥為薯?科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。 可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。

第三點：山藥作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，成書於東漢時期的《神農本草經》將山藥列為上品，不過當時的山藥可能是野生的，還未進入人工栽培階段。 到了唐代，《四時纂要》引用道士王所著的《山居要術》，對山藥栽培作了較為詳細的記載。 中醫認為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。 許多古典醫籍都對山藥作了很高的評價。 間，山藥是人所共知的滋補佳品。 它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪

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、膽鹼、澱粉?等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

鐵棍山藥的營養價值是非常多的，多吃一些鐵棍山藥還可以有效地幫助我們預防自身容易出現的心肌梗塞的問題，鐵棍山藥中富含了很多的蛋白質，蛋白質是構成生命活動的重要基礎，發揮著我們人體不可替代的作用。

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鐵棍山藥：味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。

1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。

2、消渴生津：該山藥有消渴生之

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功效：中醫治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。

3、保健：由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

4、養顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚乾燥以此物潤之。 “李時珍寫到：”山藥能潤皮毛。 “山藥對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。

5、鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大?明，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉洩、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。