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標題:油魚和鱈魚的區別有哪些 一定要瞭解的養生知識

1樓
fdsfsd 發表於:2024/7/10 上午 06:02:46

大家都知道魚肉是很好的營養物質,它不僅味道鮮美且有很好的保健的功效,適合任何年齡階段的人享用。 魚的品種很多,所以口味也大有不同。 雖然長的相似,卻是天壤之別,比如說市面上備受大眾歡迎的鱈魚就有個和它類似的魚種,那就是油魚。 那麼它們如何區分呢? 到底有哪些不同點呢?

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相似並不是相同,自然還是可以區別開來的,只要抓住以下這幾點就可以:

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  一、外形

儘管它們兩種魚比較類似,但是自己觀察,還是能看出不同點。 比如說鱈魚的背部顏色是偏黑有點發青,而腹部顏色則是灰白; 相反油魚背部則有黑斑點,腹部卻是雪白的顏色。

再看下魚鱗位置,鱈魚的背部魚鱗比較細膩,且成小塊; 而油魚則是成大方塊狀,並且看起來堅硬粗糙。

二、看肉質

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從魚肉的橫切面來看,鱈魚肉面有明顯的紋理,而且顏色非常潔白; 相反油魚的肉的紋路不明顯。

三、觸感

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用手輕輕觸摸魚肉,光滑且有粘液感覺的是鱈魚,有劃手感覺的就是油魚。

  四、口感

鱈魚之所以備受追捧,正是用它鮮

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美的味道征服了大眾,它吃起來肉質細膩而柔軟,有種入口即化的感覺,反嘗油魚,那就有點不同了,它的口感就沒有什麼圖特別感受了。

五、價格

有句話叫:「一分錢一分貨」,事實卻是如此,鱈魚是珍稀物種,捕撈它都需要層層審批,且有很多限制,而且中國並不是其原產地,因此價格肯定不低。 通常低於85元的肯定就不是真的鱈魚。

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由此可見,同一類的物種也有很大的不同,即便都是魚,也分了很多檔次,鱈魚顯然高於油魚,除了口感的區別外,其實更多的是因為鱈魚有著很高的營養價值,也正真是因為如此,很多人才想瞭解它和油魚如何區分,如何才能吃到真正好吃的鱈魚。


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