標題：了解魚油的功效和怎麼吃 達到事半功倍的效果2

深海魚油是血管清道夫，它的工作是幫多餘的膽固醇和其它垃圾掃到一起，但清道夫需要垃圾運輸車將垃圾運出體外，這部垃圾運輸車就是卵磷脂了！ 它能將多餘脂質攜帶到肝臟，並促進肝臟對脂質的代謝，兩者配合，降壓降脂效果十分理想，保護肝臟效果更好 大豆卵磷脂和深海魚油有部分功能類似，卻又有不同之處，如果搭配服用會有相輔相成的作用，更適合中老年保健。

三、魚油什麼時候吃最好

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富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括：鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸（實際情況波動會比較大該數值僅供參考）。 由於國人的飲食結構中相對ω-6系脂肪酸

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過多，更應重視ω-3系脂肪酸的攝入，由於魚油很容易氧化，吃魚比吃製劑更高效。 中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。 不過考慮到重金屬、環境激素在魚體內的富集效應，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。 烹調方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養。 不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。

專家指出服用魚油沒有固定的時間。 任何服用時間都可以使其營養吸收達到最佳狀態。 用於健腦目的孕婦、嬰兒幼兒及小學生保健，應選擇DHA含量較高，EPA含量較低的產品，DHA：EPA應大於或等於3：1，而用於防治心腦血管病的中老年人，則選用EPA含量多些的產品較好。 如果以保健為目的，可按小劑量服用，如每天服一次，每次一粒。 如果以治療為目的，開始可用較大劑量，每天

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一次，早晚各一粒，3個月以後可減少，每天一次，每次一粒，以維持療效。

四、魚油的功效

1.魚是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。 實踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達90%以上。 動物吸收后，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高了

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飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質，達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長髮育的目的。

2.魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。

3.魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸

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外，還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿蔔素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用，動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。 特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產生水準，節約畜用抗生素的用量，達到防病治病的功效。