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藝術論壇 /
自古以來，人們都希望自己能長壽。下面介紹壹些有助于長壽的飲食習慣。
將飯做成粥不僅軟硬這口、容易消化，還具有健脾養胃、生津閏燥的效果，對益壽延年有益。但老年人不能頓頓喝粥，因?粥以水?主，幹貨少，在相同胃容量下，同體積的粥在營養上遠不如饅頭或米飯，長期如此可能導致營養不良。
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這當往菜裏多加些蔥、姜等調料，可以利用嗅覺來彌補味覺上的缺失，讓老年人胃口大開。
多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老年人每天應攝入不少于250克的蔬菜。
老年人味覺功能有所減退，常常喜歡吃口味重的食物來增強食欲，但這會增加鹽的攝入量，加重腎葬負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的機會。因此，老年人每日食鹽攝入量應控制在5克左右，並少吃醬肉和其他鹹食。
飲食要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品（不包括調味料）不應少于10洋。
蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。壹般情況下，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源?主。
老年人應盡量避免吃生冷食物，尤其是在嚴冬時節，以免影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。
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老年人每日唾液和胃液的分泌量比年輕人少，稍壹吃多就容易肚子脹、不消化。因此，每壹餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時保證少食多餐。
早餐應占全天總熱量的30%∼40%，質量及營養價值要高壹些，不宜吃油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物。
晚餐時間應在下午六七點，過晚的晚餐會影響睡眠，囤積熱量，還可能引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐後的4∼5小時，若晚餐吃得過晚或經常吃夜宵，排鈣高峰到來時老年人可能已經入睡了。
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