如何做的家常小貼士苦瓜不苦
苦味清熱瀉火，夏天有獨特的養生功效。很多人想吃東西，但他們怕吃苦，所以只能停下來看看。在這裏，我們教你一些讓苦瓜生活無痛的小貼士，這樣你就可以在家裏吃到美味的苦瓜菜肴。
方法1
在沸水中煮半分鐘，取出放入冰水中冷卻。這個過程有助於保持清脆的口感和綠色。
首先將糖和芝麻油混合，然後加入少量醋和醬油，最後加入鹽，搖勻。
苦瓜為什麼苦苦瓜含有一種叫做葫蘆素的物質，所以它嘗起來是苦的。如果烹調得當，苦瓜的苦味會變成甜味。
方法2
兩個關鍵點，一個是切薄，越薄越好。第二種方法是冷卻、加鹽、攪拌均勻並冷藏。冰和霜淇淋一樣冷，但不是冰凍的。
出冰箱後，迅速倒出沉澱的鹽水，並迅速加入醬油和醋芝麻油。你也可以撒一些炒芝麻。
以下是五種無痛方法苦瓜：
方法1：
1.將苦瓜沿上述苦瓜規定的方向切成兩塊，並將所有能挖出的白瓜皮挖出；
2.清潔苦瓜並將苦瓜切成厚度約為0.5cm的薄片；NMN
3.將切好的苦瓜片放入沸水中，取出，控水約一分鐘；
4.冷卻後苦瓜（我通常直接用冷水清洗，但有人說會失去營養），用少許糖和鹽醃制，戴上一次性食品加工手套到“***”苦瓜。效果更好~嘿嘿~
5.醃制苦瓜會產生果汁。倒出果汁，加入一點橄欖油，攪拌均勻，然後加入生醬油、一點鹽（因為它以前被醃制過）、一點糖和一點醋。拌勻~NMN
如果你在吃之前先在冰箱裏“冷藏”，它會更美味~
方法2：
用冰冷卻苦瓜至8℃以下可減少其苦味。將苦瓜浸在醬汁或其他濃味材料中以掩蓋其部分苦味。水漂白：切苦瓜，取出種子，切成條狀，然後用冷水沖洗。清潔時，用手輕輕捏一下。清潔一段時間後，更換水並再次清潔。這樣反復沖洗三四次，苦澀的汁液就會隨水流失。用胡椒粉苦瓜炒以減少苦味。
苦瓜將炒鍋洗淨切絲，加熱無油炒鍋，加熱炒鍋，倒入苦瓜絲（或加入一些芸豆）炒熟。如果太幹了，點些水炒一下。如果炒苦瓜，炒苦瓜絲，倒入並充分攪拌，加入調味料並從鍋中取出。添加少量白糖。喜歡辛辣食物的人可以先炒辣椒，然後再炒。NMN
苦瓜的苦味主要來源於苦瓜素（稱為“高能清脂素”和苦瓜?。在80℃以上高溫後，這兩種物質都會被破壞。用冷水洗滌後，苦瓜沒有苦味，也沒有耐熱的營養殘留物。因此，不建議採用高溫處理苦瓜。
這些都是讓苦瓜在家裏不苦的方法，包括油炸和冷炸。這些家常的小貼士應該記住。NMN的官網
2樓
xiaokui2021 發表於：2021/11/23 上午 03:01:15