標題：煮速??子，切??用?水或冷水煮，教你一招，出?和?包的一??

煮速凍餃子的時候有的人是冷水下鍋，有的人是開水下鍋，其實都不對。 也難怪你煮出來的餃子不是破皮，就是黏糊糊的，口感一點也不好吃。

看似簡單的煮速凍餃子，其實還是有一些小技巧的，今天我就把正確的方法教給大家，保證讓你煮出來的餃子和現包的一樣好吃賽倍?切半 賽倍?開箱 賽倍?PTT 賽倍?成分 賽倍?正品 賽倍?100mg 賽倍?200mg

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一般我們自己在家包餃子一次都會包很多，吃不完會放冰箱密封冷凍起來，凍過的餃子表面會有一層薄薄的霜。 如果你是從超市買的餃子表面的霜比較厚，那說明是二次速凍的。 建議買比較優質的餃子是不需要解凍的

先在鍋裡面倒入適量的清水，煮餃子的水一定要稍微多一點，燒到鍋底能看到很多密集的小泡泡，這個時候鍋裡面的水微微燙手，大概是60度左右，接著往裡面加入一勺食鹽，用勺子把食鹽攪勻化開。 水裡面加了鹽煮餃子的時候不容易破皮，還可以讓餃子變得更加的緊致，也可以增加底味，使煮出來的餃子口感吃起來更加的美味。

食鹽攪拌融化之後倒入餃子，切記煮速凍餃子的時候不要把水燒開，一定是在似開非開的狀態下下入餃子。 放進去之後輕輕的晃動一下鍋防止餃子粘在鍋底，然後用勺子輕輕的推動一下讓餃子受熱均勻，剛開始煮餃子的時候千萬不要蓋蓋子，那樣餃子很容易粘在一起。

鍋裡面的水燒開之後往裡面加入一勺冷水。 讓鍋裡面的溫度快速得下降，因為溫度過高的話餃子皮很容易煮破裡面還加生，這個時候蓋上蓋子轉中火煮2分鐘，燒開之後再加入一次冷水。 俗話說三開餃子兩開麵，意思就是加兩次水燒開三次就可以了，這樣煮出來的餃子口感才更加的筋道。

最後煮到餃子都飄起來而且肚子也鼓起來了，就說明熟了。 餃子煮好之後湯汁也非常的清澈不渾濁，這樣煮出來餃子也不破皮不露餡，每一個都非常的完整。

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餃子煮好后調一個湯底：準備幾根小蔥切成蔥花，切好后裝入碗中再準備一些紫菜，給它撕成小塊，有條件的朋友可以放一勺生曬蝦皮湯更加的鮮美，再加入少許食鹽、適量的胡椒粉、少許的生抽、加入適量的小磨香油，然後舀入煮餃子的原湯，再把煮好的餃子也放進來，用這個方法煮出來的速凍餃子，個個完整不破皮也不露餡， 口感和新鮮的餃子一樣好吃！ 湯汁喝起來也非常的鮮美，如果你也喜歡的話就收藏起來在家試試吧。

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