標題：醫生提醒：這8種野菜或“自帶毒素”，轉告家人，不要隨便吃

野菜是我們日常生活中常見的食材，因為其自然、綠色和營養豐富而備受歡迎。 它們不僅美味，而且有助於提高免疫力和保持身體健康。

但是，有些野菜卻可能會帶有毒素，在不注意的情況下可能會對我們的身體造成危害。

在這裡，我將向大家介紹8種我們可能會常見的“自帶毒素”的野菜，並提供一些相關的注意事項，以?明大家更加安全的享受野菜。

先來了解下什麼是野菜之王？

蕪菜是野菜之王。 莽菜被稱為野菜之王是因為它的營養非常豐富，其中它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維，以及多種維生素、礦物質元素等

為什麼蔬菜炒之前要焯水？ 主要有這4個好處九龍藥局 催情藥 壯陽藥 迷藥 增大丸 持久液 乖乖水 聽話水 fm2 春藥 男性壯陽 女性催情 日本藤素 韓國奇力片 美國黑金 英國威馬 服用英國威馬 2H2D 威而鋼 犀利士 樂威壯 壯陽藥 DDK粉 cenforce 必利吉 瑪卡 雙效威而鋼 雙效犀利士 保羅v8 偉哥

1.去除異味

油菜、芥菜、蘿蔔等蔬菜大多含子油，焯水可使這種物質揮發，從而去除辛辣味，蘑菇的士腥味，菠菜的苦澀味也可通過焯水去除

2.保持??

蔬菜中所含的維生素C很高，但因為它同時存在維生素C氧化?，這種物質在和空氣接觸后會導致維生素C消失。 而焯水可以使維生素C氧化?被消滅，從而保護蔬菜中維生素C。

3.去除硝酸鹽

焯水還能有效去除硝酸鹽。 雖然硝酸鹽本身危害並不大，但是硝酸鹽可以轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內與胺類物質相遇會生成亞硝胺，增加消化道癌症的發病風險。 放置時間較長或含硝酸鹽較多的蔬菜如香椿，通過焯水可以降低硝酸鹽含量。

4.短烹調時間

這一點和海鮮焯水作用差不多，一些蔬菜如果在鍋中煸炒時間太長，難免有營養流失，焯水便起到縮短烹調時間作用，可保證快速出菜。

醫生提醒：這8種野菜或“自帶毒素”，轉告家人，不要隨便吃

1.含草酸鹼的蔬菜

有些時令蔬菜中存在草酸，例如春筍、菠菜等，攝入人體後會抑制吸收鈣質，在人體中生成草酸鈣，很難吸收。

會影響人的腸胃，不能儘早排出，會產生結石。 在食用這種蔬菜前，應該先進行焯水處理，可以將大部分草酸清除，吃著也會有更鮮嫩的口感。

蔬菜在焯水後顏色變化不大，會有更亮麗清新的顏色，但對焯水時間和焯水溫度要進行控制。

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2.毒芹

毒芹又被稱為野芹菜，如人參多生長在潮濕的地方，葉子就好像是芹菜葉。 在夏天開花，植株的全身伴有惡臭且都具有毒性。

其中花的毒性最大，一旦食用之後就會伴隨噁心嘔吐，四肢麻痹等嚴重癥狀，希望大家一定要及時分辨。