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藝術論壇 /
從古至今，醫學界一直流傳著“生薑包治百病”的說法，尤其是那些特別喜歡保健養生的人，對生薑更是有著不一般的青睞。
例如「夏天幾片姜，勝過人參湯」，雖然都知道夏天吃薑好處多，但是很多人都說夏天一碰薑就上火，這到底是怎麼回事？ 其實吃薑也是有講究的，吃對很重要。
吃薑不去皮，吃醋害自己，對於吃薑要不要去皮，可以說是眾說紛紜。 但是在中醫確有這樣的一句話「姜留皮則涼，去皮則熱」，換句話說就是：生薑味辛性溫，具有發汗解表、防暑祛濕的效果，而生薑皮味辛性涼，常吃利水消腫。
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吃薑不去皮，吃錯一生疾？ 生薑到底要不要去皮？ 具體情況具體分析
其實吃薑的時候到底要不要去皮，還得要看你自己想要什麼功效，生薑皮的功效跟生薑的功效可以說是相反的，生薑皮是涼性，而生薑是溫性。
《醫林纂要》指出：「姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。 姜發汗，則姜皮止汗，且微寒也。 ”
《中華本草》記載：「生薑味辛、涼，功能主治行水消腫。 主水腫初起，小便不利等“。
《中國藥典》記載：「生薑性味辛、微溫，功能主治解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。 用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。 ”
所以我們可以大致的了解生薑皮以及生薑的功效，兩者之間的藥性是相反的，一個是止汗，一個是發汗，兩者的作用相反，用錯了自然達不到我們想要的效果甚至會出現反作用候生薑不去皮
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生薑有辛辣味，性屬溫熱，具備了一定的發汗解表，止嘔等作用，所以中醫才會有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的觀點。 生薑皮相對於生薑肉來說，具備了一定的寒涼性質，兩者在一起甚至會影響到生薑的溫熱功效，尤其是在治療風寒感冒痛經的時候，去除生薑皮，可更好地發揮生薑的熱性。
從古至今，醫學界一直流傳著“生薑包治百病”的說法，尤其是那些特別喜歡保健養生的人，對生薑更是有著不一般的青睞。
例如「夏天幾片姜，勝過人參湯」，雖然都知道夏天吃薑好處多，但是很多人都說夏天一碰薑就上火，這到底是怎麼回事？ 其實吃薑也是有講究的，吃對很重要。
吃薑不去皮，吃醋害自己，對於吃薑要不要去皮，可以說是眾說紛紜。 但是在中醫確有這樣的一句話「姜留皮則涼，去皮則熱」，換句話說就是：生薑味辛性溫，具有發汗解表、防暑祛濕的效果，而生薑皮味辛性涼，常吃利水消腫。
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《醫林纂要》指出：「姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。 姜發汗，則姜皮止汗，且微寒也。 ”
《中華本草》記載：「生薑味辛、涼，功能主治行水消腫。 主水腫初起，小便不利等“。
《中國藥典》記載：「生薑性味辛、微溫，功能主治解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。 用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。 ”
所以我們可以大致的了解生薑皮以及生薑的功效，兩者之間的藥性是相反的，一個是止汗，一個是發汗，兩者的作用相反，用錯了自然達不到我們想要的效果甚至會出現反作用候生薑不去皮
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