標題：5.抗菌抑菌

4.解表散熱

紫蘇辛散性溫，能夠驅散身體內的寒氣，讓人體發熱出汗，對於平時感染風寒時，服用紫蘇可以起到治病的效果。

紫蘇用於驅寒時還可以和生薑一起使用，配合的驅寒效果更佳。

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5.抗菌抑菌

如果飲食方面不注意，或者是身體內臟在正常運轉的時候都可能會產生一些有害物質，而這些有害物質或許也會不斷繁殖，從而產生細菌。

紫蘇大眾的特殊物質具有抗菌抑菌的作用，因此如果不想受到有害物質的困擾，平時可以適量吃點紫蘇。

切記：紫蘇不能跟3種食物同吃

1.鯉魚

紫蘇葉不可以和鯉魚一起食用，是因為二者同食會有比較嚴重的後果，一般有的人食用之後身體會出現毒瘡，而且這種毒瘡還無法用比較科學的醫療知識解釋是何原因造成的。

只是證實了紫蘇葉是不可以和鯉魚一起食用的，會造成身體嚴重不適的後果，所以在食用的時候要注意。

2.螃蟹

紫蘇它本身的作用是清熱的，因此最好不要將其和螃蟹放在一起烹飪，因為螃蟹它本身就是涼性的食物，兩者一起吃的話可能會導致腹瀉的情況出現。

對於一些對海鮮本就過敏的人來說，兩者一起吃會讓過敏的反應變得更加的明顯，而且不僅是螃蟹紫蘇跟很多海鮮都是不能搭配在一起服用的。

3.鯽魚

?魚屬於寒性食物，紫蘇屬於溫性食物，在使用?魚的時候食用紫蘇容易產生有毒物質，會在皮膚表面出現毒瘡，對個人的身體健康以及皮膚都會造成嚴重的影響。

對於氣虛和腎陰虛的人群也是不能使用紫蘇的，容易對身體造成傷害，使身體變得更加虛弱。 要在醫生指導下，根據個人的身體狀況做飲食調整，才能起到食補效果。

3類人不適合吃紫蘇，看看有你嗎？

1.經常頭痛的人群不適宜吃紫蘇

在《本草經疏》中有對關於紫蘇葉的記載，有這種癥狀的人群，往往體質比較虛弱，因為熱氣或者是寒氣出現頭疼的現象，就不適宜吃紫蘇了。

2.脾虛便溏患者

脾胃虛弱患者經常出現腹瀉便溏癥狀，吃紫蘇葉后，很可能會加重腹瀉的癥狀，影響到患者身體的恢復。

3.容易患草酸結石的人不能吃紫蘇

因為紫蘇雖然是一種綠葉菜，但是它含有一定量的草酸，所以對於草酸食用過多的這種有結石的患者，也是不適合吃紫蘇的。

延伸：紫蘇怎麼吃？

1.紫蘇鴨

做法：鴨肉整塊洗乾淨、姜、蒜和紫蘇切絲，辣椒切段，鴨肉表面用廚房紙巾擦乾，鍋燒熱，放油燒至六成熱，將鴨肉放到鍋里煎。

注意要將鴨皮朝下，將皮煎至金黃之後出鍋，晾涼，切塊，鍋里留油，燒熱，放進薑、蒜和辣椒爆香，下鴨塊，放腐乳，放入老抽炒均勻，倒進啤酒沒過鴨塊。

大火燒開，中火?20分鐘，加生抽，加蠔油和糖調味，最後撒上紫蘇，翻炒均勻出鍋。

2.紫蘇肉鬆粥

材料：紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底。

做法：先將紫蘇用慢火炒香，備用。 將豬肉剁碎成末，用適量鹽、糖、胡椒粉、花生油、醬油調味拌勻備用。

開爐把粥底煮開，下炒香的紫蘇和調好味的肉末煮開，后調味上鍋便成。

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3.紫蘇生薑水

老話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”。 紫蘇葉和生薑搭配，非常適合夏季，紫蘇芳香健脾胃，生薑溫肺散寒，兩者搭配，正應了老人們「冬病夏治」的養生之道。

在紫蘇泡水喝的基礎上，加入薑絲，悶泡15分鐘後飲用。 女士喝的話，可以加上紅棗和少許紅糖。