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ABC46978 發表於：2021/7/14 上午 05:42:41
珍珠丸子
珍珠丸子由糯米製成，而潔白晶瑩看起來像一顆珍珠。又好看又好吃。不妨自己試試珍珠丸子也不難。我想推薦兩種不同的方法供你參考。希望您能在此基礎上創出合適的珍珠丸子。商業榨油機
珍珠丸子一：糯米麵粉200克，糯米，豆沙100克，澄粉適量，隨意塗黃油糯米洗淨後，用溫水浸泡2小時，放入篩子中瀝幹水分備用糯米將麵粉與沸水混合成硬面團，揉勻，揉成條狀，挑成大小均勻的麵團。每個麵團用豆沙餡和一小塊黃油包好，然後揉成一個光滑的球。在浸透的麵團糯米上滾動，火焰持續15分鐘。
珍珠丸子2:糯米100g，肉餡200g，香菇5塊，胡蘿蔔1塊，雞蛋（僅蛋清）1個，蔥粉20g，薑末20g，麻油2茶匙，料酒1茶匙，醬油2茶匙，食鹽1茶匙，雞精1茶匙。提前5小時清洗糯米並浸泡。取出瀝幹水香菇將頭發浸泡在40℃溫水中，洗淨切絲。榨油機推薦
蔥薑洗淨切成小塊胡蘿蔔去皮，洗淨切成塊。將肉末放入碗中，加入蔥薑末、香油、醬油、鹽和雞精，攪拌醃制15分鐘。然後加入蛋白香菇和胡蘿蔔，用筷子沿同一方向攪拌。用手將肉揉成小球，放入糯米中，?一層米飯。用手輕輕按壓表面，使部分糯米壓入肉中。將珍珠丸子放入蒸籠或盤子中蒸10分鐘。榨油機推薦 製作要領：糯米加入少許粉末澄粉，一次可以定型，二次可以使糯米球體表面看起來更光亮。準備一碗水，用少許水揉麵團，麵團不散。蒸之前，在蒸籠或盤子上覆蓋一層菜葉。在蒸好之後，它不會粘在板上。吃起來比較容易，有一股蔬菜的清香。
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supreme415593 發表於：2021/8/14 下午 12:15:58