用什麼做的
煎蛋卷是一種食品，像麵包一樣的東西，一般是用五穀麥類的粉做成加熱的東西。以小麥粉為主要原料，將酵母、雞蛋、油脂、堅果等作為輔助材料，加入水製作而成，經過發酵、成型、焙煎、冷卻等加工而成焙烤食品。NMN
包裝方法：
飲食以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、堅果等為輔助材料，加水製作麵團，經過發酵、整體、成型、焙煎、冷卻等過程加工而成焙烤食品。NMN
可以作為參考。
介紹初學者必習的簡單瑞士卷的製作方法。
主要材料：高筋麵包粉360克、低筋麵粉40克、奶粉30克NMN
調味料：雞蛋一個55g左右，水165克，玉米油25克，砂糖50克，酵母粉5克，鹽4克，黃油20克
1、黃油和玉米油以外的所有材料都投入到桶裏。
2、揉20分鐘麵粉後黃油，持續揉20分鐘，揉到手套膜出來。
發酵3、2倍，約4分鐘。
4、取出廢氣，均分為12個小料子。
5、伸舌頭。
6、兩側折成兩折卷起。
7、放入平底鍋，進行二次發酵。
8、烤箱中段，180度，20分鐘左右。
2樓
supreme415593 發表於：2021/8/14 上午 10:37:51
3樓
WEDRA 發表於：2021/9/13 上午 04:48:55