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藝術論壇 /
水煮荷包蛋這樣做
1.荷包蛋烹飪前一定要放鹽。
許多朋友總是喜歡把雞蛋打開,直接放進鍋裡。事實上,這種方法是錯誤的。正確的方法是荷包蛋在將其放入鍋中之前,確保在鍋中放入一匙鹽。這樣,當荷包蛋煮沸時,少量鹽會滲入雞蛋中,以提高蛋清的麵筋。這樣,煮沸荷包蛋就更難了。我們應該記住這一點。
2.荷包蛋烹飪後,一定要根據趨勢攪拌乾淨的水。
許多朋友把荷包蛋放進鍋裡,但忽略了它。他們等待荷包蛋形成自己。這樣,雞蛋很容易在水中自由流動,形成特別難看的形狀。正確的方法是在荷包蛋放入鍋中後,用筷子荷包蛋輕輕攪拌。荷包蛋周圍有清水,使清水形成漩渦,包裹雞蛋。這樣,煮熟的荷包蛋形狀將是完整、光滑和微妙的。我們必須記住這一點。日本藤素效果
3.不要在水下鍋裡煮雞蛋,
許多朋友水煮荷包蛋。有一種誤解認為荷包蛋必須在水下煮沸,以便荷包蛋容易形成。事實上,如果它是一個水下鍋滾開,荷包蛋將煮沸的水。正確的方法是在水沸騰後熄火,然後將荷包蛋放入鍋中。這樣荷包蛋就不容易煮沸了。我們必須記住這一點。
許多朋友擔心潛水荷包蛋時熱水會濺到他們的手上,因此雞蛋會從遠離水的鍋中跳水。事實上,這種方法是錯誤的,這使得熱水更容易濺到他們的手上。正確的方法是輕輕打開雞蛋的縫隙,然後儘量靠近水面。輕輕地將雞蛋放入鍋中,使煮熟的雞蛋荷包蛋更加完整,熱水不容易濺到手上,這對每個人都有好處。日本藤素用法
就像我剛才說的,荷包蛋把它放進鍋裡,用筷子輕輕地攪動荷包蛋周圍的水,但是範圍不應該太大。筷子不得接觸荷包蛋,否則荷包蛋非常易碎,在成型前容易被筷子折斷。每個人都應該記住這一點。
許多朋友相信,在荷包蛋出版並定稿後,他們可以直接燒火做飯。事實上,這種做法也是錯誤的,因為荷包蛋在外觀上是模制的,但在內部仍然是溏心。如果你繼續在大火中烹飪,它很容易破碎荷包蛋,那麼讓我們來烹飪荷包蛋,然後用中火和低火煮3到5分鐘。我們也應該記住這一點。日本藤素