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標題:喝蛋白質粉與吃雞蛋都能補充蛋白質,那麼蛋白質粉的意義何在?

1樓
SONGYI 發表於:2023/5/10 上午 05:57:43
喝蛋白質粉與吃雞蛋都能補充蛋白質,那麼蛋白質粉的意義何在?

蛋白質是生物體最重要的組成成分,人體的每一項器官都離不開蛋白質,細胞的各個部分也離不開蛋白質。蛋白質是細胞的最豐富的有機分子,占人體乾重的45%左右,對於人體有著極為重要的作用。

可以說沒有蛋白質,就沒有生命,人體內每天都有1%-3%的蛋白質需要被更新。所以及時補充蛋白質,可以幫助人體內細胞及組織的生長和修復。蛋白質對人體起到至關重要的作用,每天補充定量的蛋白質是很有必要的。

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日常我們補充蛋白質最簡單的方法就是直接吃雞蛋或者沖泡蛋白粉,那麼喝蛋白質粉與吃雞蛋都能補充蛋白質,那麼蛋白質粉的意義何在?

蛋白粉的作用:

蛋白粉其實也不是什麼神奇的藥物,這是用乳清蛋白、鉻蛋白、大豆蛋白合成的一種粉末狀食物。其實可以理解成一種沒有肉感的牛肉,它的蛋白質含量非常高。

蛋白粉主要的作用就是維持正常細胞的功能與新陳代謝,再就是構成體內所有細胞和組織製造血液的運送物質,來維持身體的滲透壓,為機體提供營養物質的作用。

蛋白質還可以調節免疫功效,提供多種的氨基酸,幫助身體制造新的組織來代替壞死的組織。若是在健身後,半個小時之內吃一點蛋白質粉,蛋白質粉的作用在於訓練以後可以幫助肌肉纖維更好的恢復。

增肌是一個不斷突破力量極限的過程,在鍛鍊的過程中,肌纖維難免會出現一些損傷。等到恢復以後,肌肉就會比之前更強壯一些,鍛鍊就是讓自己的肌纖維逐漸加強。

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蛋白粉和雞蛋蛋白的區別

1.吸收效果

雞蛋不僅蛋白質含量高,而且比肉類更容易被人體消化,吸收好,才能為人體補充更多的蛋白質。

不過很多人會選擇攝入蛋白粉,因為方便,也因為這種補劑的確含有大量蛋白質,又因為是飲品,所以更容易被人體吸收。

論飽腹感的話,雞蛋的飽腹感要大於蛋白粉,一勺22~25克的蛋白粉,等同於吃4個雞蛋,在一定程度上有減肥瘦身,減少飯量的作用。


2.增肌效果

健身者增肌所吃的蛋白粉大都是乳清蛋白粉,乳清蛋白是從牛奶中提純的,可以更高效的讓人體吸收利用。

所以在健身之後的最佳補充蛋白質的時間裡(練後30分鐘內),可以讓身體迅速的吸收並利用,從而高效率增肌。如果吃雞蛋的話,雖然雞蛋比起肉類更容易消化,但跟蛋白粉比就差一些了。

3.不同人群

一般來說,除了蛋白質過敏的人群,大部分人都可以吃雞蛋,如果是要吃蛋白粉的話,那麼就需要視情況而定,因為正常人群是不需要額外補充蛋白粉的。

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喝蛋白質粉與吃雞蛋都能補充蛋白質,那麼蛋白質粉的意義何在?

蛋白質可以大概分為:完全蛋白和不完全蛋白。

如果生活當中吃的食物主要都含有不完全蛋白的話,就很容易造成蛋白質缺乏。也就是我們常說的營養不良,甚至會導致一系列的健康問題。

雖然每天吃一個雞蛋可以補充身體需要的維生素A,D,蛋白質以及大腦需要的膽固醇和卵磷脂。還可以健腦益智,保護肝臟,防止動脈硬化,延緩衰老,還可以有效的預防營養的缺乏。但要知道雞蛋的好處多,但不宜多吃。

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吃雞蛋蛋白補充蛋白質吃多了,有可能會引起消化不良導致胃脹,對身體造成一定的危害。

並且雞蛋蛋白中含有豐富的營養,含有蛋白質、卵磷脂、膽固醇、礦物質、維生素等。吃多了會造成營養過剩,導致營養轉化成脂肪囤積在體內,引起發胖。


而蛋白粉是一種針對特定人群的營養性食品補充劑,一般是採用大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白的組合,形成一種粉劑。

主要是為兒童、老年人、大手術前後、運動達人以及需要減肥的人,提供蛋白質等所需要的營養。在補充蛋白質、促進新陳代謝、提高機體免疫。

蛋白質粉還具有抗疲勞的功效,能夠幫助調理身體疲勞的狀態,有助於維持人體的正常代謝。此外,蛋白粉內的血紅蛋白還有遠期運載功能,如果是在減肥期,適量補充蛋白粉,一方面不會讓肌肉組織過多流失。

另一方面蛋白質消化吸收的過程比較慢,可以增加飽腹感,減少飢餓,從而帶來相關的進食量減少,有助於患者減肥。


雞蛋和蛋白粉可以一起吃嗎?

蛋白粉可以和雞蛋可以一起使用,互不相剋,可以一起吃,蛋白粉是以大豆作為原材料進行加工提純後製成的營養補充品。主要成分是蛋白質,與雞蛋同時服用時並無衝突或配伍禁忌。

但是量要適當,否則會容易造成蛋白質過剩。蛋白質過剩的危害很大,過量蛋白質不但是毒素的來源,更破壞細胞的活性與平衡。當平衡受到干擾,水分便進入細胞,會將細胞內過量蛋白質加以稀釋,造成人體水腫現象。

另外,像雞蛋當中也是含有豐富的蛋白質,適當的食用雞蛋的話,也是可以有效的提高自身的抵抗能力以及免疫能力,對身體都是有一定的好處的。建議在日常的話還是應該養成正確的飲食規律,避免暴飲暴食的情況發生。

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閱讀延伸:吃蛋白粉要注意什麼?

1.不可空腹食用

在健身的過程中,如果想要透過服用蛋白質來達到增長肌肉的作用,那麼建議最好不要在空腹的狀態下。

如果在空腹的狀態下服用蛋白質粉,只會讓蛋白質成為產熱的食品而全部被消耗掉。優質的蛋白質根本就沒有被身體吸收,發揮它所具有的作用。


2.掌握服用蛋白粉的量

蛋白質主要經過胃腸道消化吸收,然後進入肝臟中轉化成對身體有益的物質。在肝臟代謝過程中會產生大量含氮物質如尿素和肌酸酐等,最後經過腎臟排出體外。

若攝入太多蛋白質,勢必增加肝臟和腎臟負擔,所以應掌握服用蛋白粉的量。正常情況下,每公斤體重每天蛋白質攝入量在0.92克即可。


3.注意水溫

吃溫或冷,不吃熱或燙,含乳清蛋白的蛋白粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質。它們都怕熱,一旦受熱,就會失去活性,從而大大降低生物效價。

因此含有乳清蛋白的蛋白粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。
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